築地に行って

先週の3連休、姪の結婚式で東京に行ってきました。その夜、築地に行ってお寿司を堪能しました。

ホテルから築地に行く途中、車窓より、今、問題となっている豊洲市場も見ることができました。

その市場施設は、広大な敷地に建てられていましたが、一日も早く安全を確保した上で解決して欲しいものです。

築地でのお目当ては、マグロです。昨今、クロマグロの乱獲により、海洋資源量が激減し、世界は、漁獲量の規制をしようとしています。一方、養殖技術の発展も目覚ましいものがあり、近大マグロの完全養殖成功や直近では、津久見で人工飼料による養殖など新しい動きもあります。いつまでも、手頃な値段で、美味しいマグロを食べられることを期待しています。